ग्वार फली या क्लस्टर बीन्स लगभग हरी बीन्स की तरह दिखती है। बहुत से लोग इसकी सब्जी खाना पसंद नहीं करते लेकिन आप इसके फायदे नहीं जानते। ग्वार फली कई स्वास्थ्यवर्धक गोन्नों से भरपूर है जो हमारे सेहत को कई लाभ देता है। इसमें प्रोटीन, घुलनशील फाइबर, विटामिन्स A, C, K और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
इसके अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस पाया जाता है। इसके फायदे की बात करें तो यह एक बेहरीन दवा है क्यूंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल और वसा बिलकुल नहीं पाया जाता है।
ग्वार फली में कैलोरी बहुत कम होती है इसमें प्रोटीन, खनिज और विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। कम कैलोरी और वसा होने के और प्रोटीन, फाइबर की अधिकता होने के कारण यह हृदय स्वास्थ्य में लाभ पहुचनाता है। आइये जानते हैं ग्वार फली के फायदे और फायदे।
ग्वार फली के फायदे
हड्डियों को मजबूती दे
ग्वार फलियों में कैल्शियम, मिंबरी और अनेक पौष्टिक पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूती देने में सहायक होते हैं। इसकी सब्जी में फॉस्पोरस होता है जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं। शारीरिक रूप से कमजोर व्यक्तियों को ग्वार फली का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए।
गर्भावस्था में फायदेमंद
गर्भवती महिलओं के लिए ग्वार की फली का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। इसके सेवन करने से गर्भवस्था के दौरान शरीर में सभी पोषक तत्वों की भरपाई हो जाती है। गर्भ में भ्रूण के विकास के लिए विटामिन के काफी लाभकारी होता है यह भ्रूण की हड्डियों को मजबूती और जन्म समन्धि कठिनाइयों को दूर करता है। इसमे फॉलिक एसिड भी भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर को स्वस्थ बनाये रखने में मदद करता है।
रक्त परिसंचार को बेहतर बनाये
ग्वार कलियों में मौजूद आयरन शरीर में ऑक्सीजन को उचित मात्रा प्रवाहित करने में मदद करता है जिससे रक्त परिसंचरण अच्छी तरह से होने लगता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के भीतर हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है। इसके अलावा, ग्वार की फली में फीटोकेमिकल की मौजूदगी ब्लड सर्कुलेशन को और बेहतर बनाने में मदद करता है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखे
ग्वार फली में हाइपोग्लेसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक के गुण होते हैं जो हाइपरटेंशन को दूर करने में मदद करता हैं और इसके सेवन से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती हैं। मधुमेह और हृदय रोग जैसे रोग कम हो जाते हैं।
पाचन तंत्र मजबूत करे
ग्वार फलियों में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है जो हमारे पाचन क्रिया को दुरस्त बनाये रखती हैं। इसके सेवन से शरीर के सारे विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और पाचन समन्धी समस्याएं दूर हो जाती हैं।
डायबिटीज में लाभकारी
ग्वार की फली डायबटीज रोगियों के लिए बहुत लाभकारी होती है। इस फली के सेवन से शरीर में ब्लड शुगर की मात्रा घट जाती है और इंसुलिन की मात्रा में इजाफा होता है। इसके आहार फाइबर भोजन को पचाने में बेहद मददगार होते हैं। कच्ची फलियों को चबाना डायबिटजी रोगियों के लिए हितकर होता है।
एनीमिया से बचाये
ग्वार फली आयरन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो शरीर में सबसे घुलनशीप रूप में आयन को अवशोषित करने में मदद करता है। इसके सेवन से एनीमिया जैसे रोग को दूर किया जा सकता है।
दिल के लिए फायदेमंद
अगर अपने दिल को स्वस्थ रखना चाहते हो तो ग्वार फली को अपने आहार में शामिल करें। इसमें शरीर के कोलेस्ट्रॉल को घटने के गुण होते हैं साथ ही इसमें फाइबर और पोटेशियम काफी उच्च मात्रा में होते हैं। इसकी फलियों में पाए जाने वाले फाइबर को कोलेस्ट्रोल स्तर को संतुलित बनाए रखने के लिए लाभकारी मानता है।
मस्तिष्क के लिए लाभकारी
ग्वार फली में हाइपोग्लाइसेमिक गुण हमारे दिमाग के लिए फायदे वाला होता है। इसके सेवन से चिंता और तनाव में कमी आती है और आपका दिमाग शांत रहता है।
ग्वार फली के नुकसान
ग्वार फली कच्चा या आधा पका खाने से आपको पेट में दर्द हो सकता है।
जिनको ग्वार से अलर्जी है उनको इसका Use नहीं करना चाहिए।
ग्वार फली बहुत ज्यादा पानी अवशोषित करता है इसलिए ग्वारफली का अत्यधिक सेवन करने से छोटी आंत का चॉक होना जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती है। इसलिए ग्वारफली का अत्यधिक सेवन ना करें।